年夜饭，讲究“年年有余”。于是，不少网友在春节，过上了天天吃剩菜的生活。有的年夜饭，做一次，管四天。有的能管七天，堪称“七天大...

俗话说，小雪腌菜，大雪腌肉。每到这个时节，不少市民就开始张罗腌咸菜、做腊肉了。在南京后宰门集贸市场，记者看到不少摊位上，商户们...

连日来，市市场监督管理局加强食用植物油和卤味熟食专项抽检，突出重点品种监管，全力保障广大市民舌尖上的安全。通过摸底排查，市市场...

硝酸盐、亚硝酸盐作为肉制品发色剂，其在腌腊肉生产制作过程中发挥着重要作用，有利于改善肉制品色泽，使得肉制品呈现鲜艳的玫瑰红色，能有